Հիմնական առանձնահատկություն
Պատճառը, թե ինչու է բաճկոնով կաթսան կարող է լայնորեն օգտագործվել սննդի վերամշակման և լայնածավալ սննդի խոհանոցներում, հիմնականում օգտվում է երկու առավելությունից.
1. Բաճկոնով կաթսան արդյունավետորեն տաքացվում է: Բաճկոնով կաթսան որպես ջերմության աղբյուր օգտագործում է որոշակի ճնշման գոլորշի (կարելի է նաև օգտագործել էլեկտրական ջեռուցում) և ունի ջեռուցման մեծ տարածք, բարձր ջերմային արդյունավետություն, միատեսակ ջեռուցում, հեղուկ նյութի կարճ եռման ժամանակ և ջեռուցման հեշտ կառավարում։ ջերմաստիճանը.
2. Բաճկոնով կաթսան անվտանգ է և հարմար։ Բաճկոնով զամբյուղի ներքին կաթսայի մարմինը (ներքին կաթսա) պատրաստված է թթվակայուն և ջերմակայուն ավստենիտիկ չժանգոտվող պողպատից, հագեցած ճնշման չափիչով և անվտանգության փականով, որը գեղեցիկ է արտաքին տեսքով, հեշտ է տեղադրվում, հարմար է աշխատել, անվտանգ և հուսալի: