Հիմնական առանձնահատկությունը
Պատյանով պատված կաթսան լայնորեն օգտագործվում է սննդի վերամշակման և խոշոր խոհանոցներում, հիմնականում երկու առավելություն ունի.
1. Պատյանով կաթսան արդյունավետորեն տաքացվում է: Պատյանով կաթսան որպես ջերմության աղբյուր օգտագործում է որոշակի ճնշման գոլորշի (կարող է օգտագործվել նաև էլեկտրական ջեռուցում) և ունի մեծ ջեռուցման տարածքի, բարձր ջերմային արդյունավետության, միատարր ջեռուցման, հեղուկ նյութի կարճ եռման ժամանակի և ջեռուցման ջերմաստիճանի հեշտ կառավարման բնութագրեր:
2. Պատյանով կաթսան անվտանգ և հարմար է: Պատյանով կաթսայի ներքին կաթսայի մարմինը (ներքին կաթսան) պատրաստված է թթվադիմացկուն և ջերմակայուն աուստենիտային չժանգոտվող պողպատից, հագեցած է ճնշման չափիչով և անվտանգության փականով, որը գեղեցիկ տեսք ունի, հեշտ է տեղադրել, հարմար է շահագործման համար, անվտանգ և հուսալի է: